香佰里鲜货火锅于2016年12月在四川省泸州市成立，是四川省泸州市鲜货火锅的开创者，成立至今，香佰里鲜货火锅已经广泛覆盖四川重庆两个区域，拥有14家门店，每年接待顾客200万人次。 香佰里鲜货火锅作为鲜货火锅的开创者，始终坚持“鲜货火锅，菜品新鲜”的准则，不断探索提高菜品新鲜程度的方式和方法，推动鲜货火锅品类发展，为广大消费者提供菜品更新鲜的火锅。 香佰里鲜货火锅在有门店的区域皆为市场的领导者，品牌势能高，知名度高，认知度高，连续三年天天排队。在有门店的区域开新店也很火爆，开业之前，餐位便已经被顾客预订完。