「烤鸭」味道不错

#sunny就晓得吃##南京美食# ｜三九烤鸭｜📍中市北街68号附近 假期里最后一篇点评，还是用家门口的街坊美食收尾吧，和假期开始的第一篇也算是有头有尾了。 ～烤鸭～ 北京烤鸭只能偶尔吃吃换换口味，但南京烤鸭却是可以做零嘴的存在。原来除了别的城市的烤鸭是没有卤子的啊。三九的卤子是咸中带甜，咸味比较占主导的。有点中药味，其实很多香料都是中药材啦。鸭子烤的也比较到位，每天用那种两头稍细，中间粗的棱柱形大铁炉子现烤的，皮很脆，焦化程度适当，浸在卤子里太棒了。唯一美中不足的地方在于，我觉得他们家鸭子有点肥。。。。。。我以前小时候很喜欢用那个卤泡饭吃[允悲][允悲][允悲] ～兰花干～ 很入味，稍微有点点硬，甜辣口。 ～回卤干～ 以前咸墅有个老头每天会骑着个自行车，后座帮着一个木桶到街上叫卖“回卤干，卖回卤干～”，一般大家都自己拿着碗，跟他说要几块钱的。先夹豆腐干，然后他会拿出舀汤的勺子，舀几勺卤。那个味道真的是现在想起来还很怀念。但是因为拆迁了，老头也不卖了[米奇大哭][米奇大哭][米奇大哭]三九家好像也是后来才卖回卤干的，跟咸墅老头卖的味道有几分相似，但还是没办法超越了。不过没办法，打打馋还是非常可以的。 ～鸡爪～ 卤鸡爪也是我家常买的，有点虎皮凤爪的感觉。主要是挺便宜的，十块钱称一盘了，比周黑鸭划算多了。味道绝对对得起价格。但是鸡爪和回卤干有个通病，就是辣度非常的不稳定，有的时候很辣，有的时候又还好，不太辣的时候我就很开心，没有必要做那么辣的。 三九也快拆了，陪我长大的店好像都要跟我告别了。

烤鸭皮薄，肉嫩，味道非常香欧～