招牌蹄花是必点——奶白汤底飘着葱花，蹄花炖得入口即化，胶质裹满唇舌，配红油蘸碟瞬间解锁鲜辣buff，不愧是招牌。 江湖菜里的火爆腰花也不错，急火快炒锁住嫩度，没腥气还裹满鲜辣酱汁，配米饭能炫两碗；火爆双脆一般，脆肠和肚片炒得偏老，调味过重掩了鲜味。

有一天喝完酒出来，朋友说带我去吃一家还不错，蹄花到的时候都已经2点多钟了，没想到还开着。那时候胃里什么都没有，只有酒，突然觉得这个蹄花好好吃啊。 然后过两天白天又去了一次，这个蘸水真的是绝了，蹄花儿这个东西嘛，就一定要一人一根，一人一份的，千万不要两个人去合吃一根，那能吃到个什么呢？ 入口就很软糯。那个脂肪那个香味真的是恰到好处，配上这个蘸水一点都不腻。这个蘸水也不会太辣，但是真的很香，而且这个汤底呀也很鲜。还加了枸杞。 然后这家的别的江湖菜也还不错，好像发现了一个宝藏的饭馆儿。

水街的路口上，开了很多年，第一次过来吃，深夜的蹄花还是比较治愈的，蹄花炖的很耙，其他凉菜拌的还可以。