连锁的，单位附近就有一家总过来买肉。他家的肉小贵，大多数是51元一斤，有装好直接拿走的也有现称重的看你吃多少要多少。肉的品质没得说，跟市面大多三十几一斤的肥牛肥羊不一样，口感吃上去能吃出来是正经肉，丸子什么的中规中矩吧。

西瓷的点评。 每次吃火锅必买王守廉，肉确实不一样。这次吃了煎肉，他家可以现刨，要厚一点儿的，特别好，肉不碎，八个人六盒肉没吃完，如果配菜和海鲜🦞丸类不用买那么多，两个人一盒就行。最喜欢高钙，里面带脆骨。他家调料就一般般，感觉特别咸。