宝鸡唐老鸭擀面皮的故事。 如果还有人记得上世纪九十年代宝鸡中山路华通商厦红火场面的话，应该对商厦对面的绿皮市场还有印象，如今宝鸡的一些老字号餐饮就是从这里走出来的。 当时市场最里面的一家擀面皮小摊因装调料的桶上有唐老鸭图案而被食客记住。据说老板夫妻俩1983年带着借来的50元和一袋自磨面粉到宝鸡闯生活，当时没有品牌和商标概念，为方便大家找到就沿用食客的叫法，成为宝鸡最早的“唐老鸭擀面皮”，至今开店正好40年。直到2004年老板才用他的名字注册“铭记”擀面皮，目前在永兴巷口和沿河街各有一家店。 永兴巷老店之前是老板夫妻二人在经营，最近去看到有个年轻女性在调面皮，沿河街店好像是儿子两口在经营，环境要好一些，里面还有铭记擀面皮获得的一些奖项。不过个人觉得儿子和媳妇调味有点区别，儿子放的干辣子多些和老店一样，媳妇调味会重一点。 整体来说他家擀面皮就是宝鸡市区擀面皮的味道，重香辣，面皮较厚有嚼劲，面筋撕得也较大，调汁给得也多，味道很好。

铭记唐老鸭面皮 宝鸡老牌面皮品牌了，曾经满大街都是唐老鸭。而人民街这家才是宝鸡最早的唐老鸭，问了老板他家只有两家店，一家是永兴巷的这家，而另一家在不远的金台医院旁。 面皮味道也确实符合我的口味，跟小时候吃的味道相差不大。端上来能看到满满的芝麻，辣子很香，面皮也劲道，面皮的发酵酸味恰到好处。

和街口的铭记唐老鸭是一家 呢家是他爸在经营 这家是他儿子儿媳 味道都一样 也是几十年的味道了 要的带走多放辣子 辣子给得也舍得 不像有些店 味道没啥说的 两口也比较热情 干活也麻利 每次回家吃面皮就带一碗 我妈很喜欢他家的面皮 回去拿微波炉加热一下会更好吃