菜场买的就是新鲜，上回炖了铁锅炖大鸭，味道还不错，天气越来越冷了这回就安排上了铁锅炖大鹅。菜场这里鸡鸭鱼都有提前问了鹅肉这回就直接过来拿了，鹅肉鸭肉就是毛毛太细了不容易拔毛费了点时间。霜打过的青菜已经甜滋滋的了，配上鹅血做了青菜炒鹅血，特别鲜美。鹅杂配着酸豇豆炒了个菜里面再加上泡椒辣椒提鲜也很美味，鹅肉就是过水剁成块，爆炒之后加入自己做的土豆条跟腐竹，也可以加点粉条什么更好吃，家庭版东北铁锅炖～一只大鹅也很老烧了，肉质紧实不愧是老鹅！一鹅三吃冬天安排一顿是真香啊。