望京华彩，14号线直接到。这碗面，吃的是一份沉淀下来的老味儿。汤头是绝对的灵魂，醇厚汤底，酱香浓郁，深邃不见底，是教科书级别的老北京做法。炖至软烂入味的筋头巴脑，几乎入口即化，与劲道的面条在唇齿间形成绝妙对比。环境或许喧闹，但这份传承多年的地道风味，足以让人忽略所有，专心致志地埋头苦干，吃完连汤都舍不得剩。

柴氏牛肉面的用餐体验确实很不错，服务周到，味道也深受顾客喜爱，很多人都和我一样经常来。 从服务方面来看，柴氏牛肉面的服务员热情贴心。例如，有顾客表示服务员阿姨会记住自己的喜好，像“还是老规矩？带筋牛肉多搁汤？”这样的询问，让顾客感到很亲切，而且店里的服务比较周到。 在味道方面，柴氏牛肉面也有很多亮点。它的牛骨汤混着香料味，香气浓郁，闻着就很诱人。牛肉炖得非常烂，筋头巴脑的咬着弹牙，瘦肉也不柴，蘸点桌上的辣油，越吃越香。面条是粗粗的饸饹面，筋道有弹性，能挂住汤，吃起来很过瘾。此外，店里的现榨辣椒油也很受欢迎，不辣但纯香，为牛肉面增添了不少风味。

服务还是挺好的，响应及时也热情。 小份面是3两，大份面是5两 牛肉也特别入味。