手擀拉面非常劲道，吃起来很有嚼劲，汤很鲜

在饥肠辘辘的时候，你永远需要的是碳水的快乐。 一大碗炒刀削既可以抗饿，又可以在口感上让人满足，可谓一举两得。 面里包含着洋葱、青椒、牛肉、娃娃菜、干辣椒粉（辣度低）、番茄（已经成汁），还隐约尝到了一些孜然、花椒、丁香（不确定）之类的香料味，调味刚好好，不冲。 就着一碗温热的清汤，三下五除二就吃完了。 刀削面的厚薄度合适，有韧劲，弹牙，拉面师傅是老手，不然很容易成一碗烫面疙瘩。 一碗看似简单的炒刀削，不仅包涵了揉削煮炒等等基本功，还有对调味的拿捏和对温度的把控。 如果你也是面食爱好者，也在一个人饿的时候不知道如何选择一顿饱餐的时候，不如来一碗刀削面吧。

今天突然想吃兰州了，之前基本都是吃牛肉拉面，这次想试试凉面「特色牛肉凉面」还有「牛肉炒拉面」，额外还点了一份「葱油饼」，等了大概十来分钟吧，店内没有开空调，也没有风扇，是真的热，而且还有搭配一碗热汤，更加热了。牛肉凉面份量巨多，而且上面浇的辣椒挺香的，炒拉面的面要比凉面的粗一些，也挺好吃的。葱油饼很香，就是油了点。