在这个黑人集中居住区域，刚开始进去的时候有点害怕，我看见村口有警车，有警察在，值岗就放心很多了。店主应该是回族人，刚开始他不懂操作，说她老公才会，但是他后来联系了她老公就搞定了，服务态度好。椒麻鸡还不错，味道挺好的。那个味道香的我家的猫，朝着我喵喵叫，也要吃椒麻鸡。

快吃完了才想起来拍照，口味做的可以，倒是做的味道挺接近，麻味再重点就好了，缺点青红辣子丝和葱。要是能加千页豆腐木耳什么的就好了，在店里买拿走半个35，盒子还没收费，挺划算的，以后还来这家买。好评

🐔【坐标】越秀区下塘西路宝汉直街16号 交通:地铁5号线小北站D出口 鸡德灵居五，峨冠凤彩新。 五更大张口，唤醒梦中人。 养鸡纵鸡食，鸡肥乃烹之。 主人计固佳，不可与鸡知。 🐤【环境】宝汉直街附近可谓是西北味道云集的地方。今天带来的阿凡提手撕椒麻鸡就是其中一家。 椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。在新疆已经风靡十几年，已经获得“中华名小吃”称号。 这家店每天都在中午十二点开门，但是🐔鸡和伙计都要等到下午一两点才会出现。千呼万唤始出来，犹抱肉鸡半遮面…… 没有堂食，只有外带。可以选择半只或者一只，口味也可以不要麻不要辣或者白斩，也能满足广州本地人的口味。 老板和伙计都在二楼处理活鸡。用最传统的穆/斯/林方式处理，人工拔毛清洗，再经过二次排酸后才能使用。 🐣【口味】老板一直坚持手撕椒麻鸡，手撕多得不仅仅是汤汁入味，人手是能够赋予食物温暖的滋味，在现场可以看到老板简单粗暴地拆解整鸡，混合洋葱与汤汁的整个过程。 椒麻鸡其实属于一种凉拌菜，冷吃加热食均可。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。味道辣味醇香，麻劲十足。煮熟后要用手撕成小块，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一个带劲。 打包一只带走回家，大口吃肉，手抓着吃也酸爽。（粗犷的作风再现……） 鸡肉肉质细嫩，在皮牙子、秘制椒麻油的滋润下，味道麻爽。入口香，感觉各种香料融合的恰到好处。鸡肉有嚼劲，鸡皮脆嫩，手撕后的鸡肉也更加入味，吃着吃着麻劲会慢慢地上来，嘴皮子都快乐的跳舞呢！攒劲的很。 椒麻鸡的鸡胗部位吃起来脆爽，吃着吃着，嘴唇都麻爽辣。最值得一尝的就是椒麻鸡爪啦，鸡爪吃起来筋道，有各种香料融合在一起的醇香，也有椒麻的刺激。 PS单独的鸡爪去早了吃不到，下午去才会有。 🐥【性价比】三星半。 阿凡提是附近唯一一家做鸡的专门店，虽说不算是十分正宗的甘肃风味，不如之前在新疆吃到的正点，但是肉价比广州其他地方实惠多啦。半只40一只70，比广州餐厅的白切鸡半只80+好很多了…… 不光是不远万里来寻味的老广，许多住附近小区的西北同胞们也会时不时光顾。远在广州，吃一份令人顿感情切的椒麻鸡，也许能缓解他们的乡愁。 驯养经年聊伺晓，不须风雨迟时呼。 年来颇学方仙道，拔宅他时从我无。 买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。 深山月黑风雨夜，欲近晓天啼一声。