面做的还行，量大，口味较重 饺子馅一般般

在附近办事，错过了午饭时间了，他们家门前停好车，看到他们家招牌的爆肚面，一时兴起，跟朋友们说去试试这家店。 我们去的时候，大概下午一点半了，里面人还挺多的。 他们家面积不小，装修应该有段时间了。 进门左侧就是前台，收银和点卤味就在这里，后面是厨房，端点好的面就在后面。中间是用餐区域，可以摆下很多张桌椅。 朋友请客，他点的小菜、猪脚等。面就各点所爱。 爆肚面的爆肚很脆爽，又不硌牙，很有层次感，味道调得丰富多元，很合我的口味。

爆肚面在西安可以说是近几年才兴起的一种美食，已经推出，立即大火，原因无外乎两点，第一：口味咸香，麻辣，有爆肚独特的筋道爽滑感，再加上扯出来拉条子面，给老陕带来了味觉上的冲击，第二：爆肚面很适合老陕人的口味重的特点，所以经过时间洪流的考验，这种形式的面食，在三秦大地生根发芽了，同时受到大批食客们的追捧，也说明这种面食是经过了饕客们的考验和认可的。 但是他们家的爆肚面在东郊咸宁路上可以说是平淡无奇的，面还可以手工扯面拉条子，筋道，但是爆肚说实话一般，不敢恭维，且不说量小，口味也一般，跟好多网红爆肚无限循环续面相比略显单薄了，而且爆肚的量也不算是大，他们家爆肚面大碗25元，小碗18元，价格也不算低，中规中矩吧。他们家还有大块牛肉面，和炸酱面，油泼面等可选择，其他也没有什么好说的，如果是路过或者想吃这一口的可以尝试一下，专门过来吃这个爆肚面我个人觉得没有必要了。