餐厅创始人张迪帅，长沙金井人，师承湘菜名家，他在学艺基础上把握湘菜“原料搭配丰富,滋味相互渗透，调味尤重香辣“的组训。 利用天下食材新鲜可达，融合南来北往，长遍四海的顾客特点，及烧烤生腌接入席的口味调性，创新制作手法和工艺，率领团队钻研各派菜系、精华烂熟于心。 再埋头创新融合改良，独辟蹊径自成一家，出品了避风塘炒海鲜迷踪口味虾蟹。湘式生腌虾蛄，金井黄金甲，至尊海鲜桶等一系列堂食外卖皆得口碑可的绝味菜品。