想喝点小酒，那就得找下酒菜，不想走远，就近找到了这家。 这家的肥肠汆水爆炒，和上一家卤过的有明显不同的口感，这里的肥肠捎带嚼劲，口感更佳，但是依然是把肥肠切得太碎了点。 红烧猪蹄也颇有嚼劲，因为是红烧，所以必然是简单的汆水，不会卤煮很久，猪脚自然就不是软烂的那种，但是虽然有嚼劲，但是并不费牙，保留了猪皮部分的Q弹，而且适合下酒，有嚼头。不过对于中老年牙口来说，依然有些挑战。调味调得不错，猪脚本身没有腌制得太咸，就是勾芡有点浓重了，似乎这店的厨师相当喜欢勾重芡。但是唯一的差评，就是发现了猪毛没有烧干净…… 干煸四季豆我觉得是全场最佳，因为火候很足，所以四季豆本身的清甜味道得到了保留，而表面的干焦给四季豆增加了焦香的风味，口感依然爽脆，这是干煸四季豆该有的口感。干煸四季豆的时候，为了避免四季豆不容易熟，都会先汆水，但是这一步往往不好拿捏，汆水过了，豆子就又编又软，而且四季豆本身的清甜味会流失，只剩下煸炒时加入的盐味。所以这是有点小考功夫的一道菜。 其他的肉菜则有点一般，湘西版的鸭子。。。因为湘菜是我比较深耕的菜式之一，所以这道鸭子在我这里是不太合格的，鸭肉剁太碎，勾芡太过，盘底黏糊糊的一片沼泽，咸味盖过了原本该有的香辣味道。 这店里的肉菜普遍偏咸，而且厨师相当喜欢给肉菜勾芡，不管是红烧猪蹄，湘西口味鸭，铁板烧鱿鱼他都给勾了芡……其实大可不必的…… 整体来说，喝两杯小酒，天冷了吃个小干锅，还是很舒服的。

经常来吃，第一次是团购来的，吃完感觉价格实惠味道又好，不得不说他们家花甲粉丝一绝是我吃过最好吃的在柯桥的花甲粉丝了，没有沙粒，而且非常入味，香辣干锅大虾也很好吃，能吃的出来食材非常新鲜，老板厨艺也很好！

柯桥徐记味府超值得打卡！菜品道道惊艳，招牌红烧肉色泽红亮，入口即化肥而不腻；清蒸鱼鲜嫩多汁，火候把控堪称完美。菜品种类丰富，摆盘精致，融合本地风味与创新口感。店内环境雅致，服务细致贴心，上菜速度快。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是绝佳选择，性价比超高！