终于吃到了心心念念的重庆肥肠面，还加了牛肉，双重满足！这家的肥肠处理得真绝，洗得非常干净，炖煮得恰到好处。入口是那种软糯中带着韧劲的口感，完全没有恼人的异味，卤香味十足，带着一点点的脂香，浸在红亮的汤底里，风味太扎实了。 加的牛肉也毫不逊色，是大块的牛腱子肉或者半筋半肉，卤得酥软入味又不失嚼头，肉香浓郁。面条是地道的碱水面，劲道爽滑，能很好地挂住麻辣鲜香的汤汁。 灵魂汤底是典型的重庆风格，重油重辣，花椒的麻香后劲十足，辣得够爽但又不燥，非常过瘾。红油包裹着肥肠、牛肉和面条，每一口都滋味十足，吃得酣畅淋漓。分量也很实在，绝对能吃饱。如果你是内脏爱好者又嗜辣，或者单纯想体验重庆小面的霸道风味，这碗肥肠牛肉面绝对不能错过，满足感爆棚！