羊是那种北方运过来的长腿长脖子的大白羊，比南方的黑山羊膻味重一些。

这家新疆烧烤口味中规中矩，没有太多惊喜。羊肉烤得不算入味，肉质偏紧实，少了些鲜嫩多汁的口感，孜然和辣椒的香气不够突出，调味略显平淡。烤串火候把控一般，部分食材略带焦感，烤包子外皮不够酥脆，内馅咸淡失衡。整体无功无过，能满足基本饱腹需求，但缺乏新疆烧烤该有的浓郁风味和烟火气，很难留下深刻印象。

晚上和几个朋友相约到板塘宵夜，这家新疆兄弟烧烤店很好找，就在马路边上虽然已经12点了，但是店里还是坐满了，让老板在外面拼了2张桌子，先点了3斤羊肉，1斤半斤羊排，其他的都是朋友们点各自爱吃的，虽然羊肉和羊排是最晚上的，但还是耐心等待，好饭不怕晚，肉串和羊排真香，鲜肉就是不一样，以后来了就先多点羊肉，不然再追加的话还要多等20多分钟[呲牙][色]