云南低纬度高海拔， 84%占比崇山深谷，形成了一山一天分四季的独特立体气候，在此环境下生长出超全国90%以上的可食用野生菌。每年雨季来临，地下孕育了几百天，最长五六年的野生菌菌丝才会形成菌体冒出地面。 云野菌夫在云南楚雄建建有野生菌收购和初加工基地， 每年7、8、9月旺季会增配人手驻往多个山头，收购当天下山的野生菌。当天空运鲜菌到店 ，并精选整理 通过最低-196℃液氮锁鲜入库保存以备常年之用。 小店虽小，但志愿让这天赐的上好食材呈现和发掘它该有的价值。我们没有厨技， 一筐好料 、一瓢好水、 一把好盐 、一颗诚心 、一锅森鲜……让千万家庭上老下小都爱，乐哉乐哉!