合柴1912比较大的一家咖啡店 店内宽敞 简约工业风格 点了一杯拿铁，说实话有点不知道该怎么评价。说它不好吧，咖啡豆品质尚可，豆子本身层次还挺丰富的；说它好吧，入口后的整体口感又觉得差了点儿意思，一杯喝下来，就是感觉还行吧。

在合柴1972创意园内，在合柴圆堡对面，位置很好，是由车间改造而成的咖啡店，有烘培工厂，还有很多奖状。 逛了一圈坐下来歇一会，喝杯咖啡，点了一杯热拿铁，32元，特意确认是深烘的豆子，但口感一般，不够浓郁。

合柴district coffee还是比较有格调的。落地大窗可以看到外面的风景，美中不足就是不是朝南，晒不到太阳。酒酿桂花拿铁真的不错，喜欢南方秋天丹桂飘香的时节特色，很有沉浸感！蛋糕据主理人说都是限量的，吃到了最后一块芭乐口感巴斯特，很清新，非常推荐！ 日本艺妓的互动感很强，干冰+伯爵红茶蒸发的香气来熏略带酸甜口的咖啡特条，非常有故事性！