远到港口来买鱼片打火锅必备，大头鱼，脆肉罗非鱼，整条大头鱼买下来就16元一斤，店家现场捞起把鱼敲晕上称，然后整条鱼去皮切片和鱼头鱼骨。加工腌制会加5蚊鸡。会加花生油和柠檬丝搅拌，回家清汤加玉米萝卜就可以下鱼片吃了。鱼片吃起来非常滑，鱼头鱼尾轻轻一吸肉就出来了。蘸上辣椒酱实在爽。