主理人冯师傅入行多年，把技术和经验沉淀下来，精心打磨，”寿司东“才与大家相见。寿司东的初衷，是想让食客不要因为品牌附加值而影响对餐厅的选择，用很亲民的价格体验到高级日料店的出品。 我们遵循食材不时不食，保证新鲜。食客透过透明操作间，会看到师傅的手艺表演。师傅沿用日本传统的手法处理食材，不偷工不减步。从材料到基本功、再到口感层次搭配，让那些米饭、鱼虾、酱料，才有了意义。 店里温暖的灯光、日式风格的榻榻米，会不自觉地暂时放下生活的柴米油盐，此刻只为面前食物而欢愉。