不同于本帮菜的浓油赤酱,也有别于普通日料自助的千篇一律,单点日料从新鲜的食材入手,每一份料理都做法考究,有料理师自己的创意和心意。 鳯料理对所有食材的品质把控严格,如海鲜食材送到后厨时,料理师会先检查鲜活程度,不符合料理标准的会被直接筛除。 以日式园林景观风为主调,在和式基础上加入了暖色调的材质和灯光,给人回到家的温馨感,鳯料理的极致是把每一道菜的每一次选材,每一次出品,都当作店里的门店头牌来执行