老北京涮肉是京味饮食的精髓，讲究“铜锅清水，现切鲜肉”。 铜锅炭火导热快，清水锅底只加葱姜，最大程度凸显肉香。手切鲜羊肉是灵魂，薄如纸、匀如晶，在沸水中一涮即熟，蘸上麻酱、腐乳、韭菜花调配的传统蘸料，醇厚鲜香。搭配糖蒜、白菜、冻豆腐，解腻又暖心，是秋冬里最地道的烟火气。

这家店的羊肉新鲜现切，薄而不碎，在铜锅清汤里“七上八下”就熟，入口鲜嫩无膻味，满满都是肉的本香。 经典麻酱蘸料调得刚好，香浓不腻，裹着羊肉吃超满足。铜锅炭火暖呼呼的，氛围感拉满，吃完浑身都暖和，性价比也在线，绝对是冬天暖身聚餐的好选择！

不是第一次去了 现在的热气羊肉怎么这么难吃 一点不嫩 精精拉拉 没有羊肉味 不知道是什么肉 不会再去了