街边转角的不显眼小店，有时候就是这样卧虎藏龙般的存在。 只开早市和午市的小吃铺子，装修简单，两面玻璃窗结构。 没有所谓厨房和堂食的分割，老板把操作台直接设置在店门口。 一口大黑铁锅，成了招徕顾客的醒目标志。 招牌的“大锅炒粉干”，只由老板一人把控。 铁锅里的炒粉半成品，伴随着翻炒发出滋滋声，老板手上的活计一刻不停歇。 「炒粉干」 可自选加料，丰俭由人。 基础款只有简单的火腿肠作为搭配。 粉干成堆做成半成品，点单后一客一炒。 就是在大铁锅上开火加料复炒的步骤，沾满了锅气。 米粉呈碎断装，部分带着锅巴脆。 一把青葱泼撒，也是食欲满满。 旺火加持，炒粉丝毫不油腻，格外干香。 咸香的调味，生辣的滋味由口入心，而且越来越重。 趁着热气下肚，小确幸的满足感，便是如此的简单。