新籽田會館．傳統老滋味 今次是由港漂朋友帶去吃的新餐廳 這店子名為新籽田會館 亦有牌子說明港漂之家 吃的是淮揚菜，好有特式 籽田貢菜 這是一道平時少吃的前菜 符合涼菜特色 清甜爽脆非常好味 龍井煙燻溏心蛋 香滑美味的溏心蛋 用了鴨蛋，效果特別溏心 一入口果然是充滿煙燻的氣息 好有木香味 京蔥爆牛肉 好有鑊氣的菜式 牛肉香濃鮮滑，最吸引是蔥甜 味道充分吸入其中 所以特別有滋味 鮮竹杞子濃湯泡翡翠苗 清新之選 上湯有鮮竹的豆香 也有翡翠苗清甜 所以非常好食 平衡了上一道菜的油香 尖椒回鍋肉 辣椒煸炒出令人流口水的香氣 特別是吸收所有精華的回鍋肉 微辣爽口，激下飯 既是傳統滋味 又是良好的飯伴 上海老式炒飯 味道濃香，火候均勻 顏色與香氣見證了火力全開的功夫 蝦子彈牙，菜粒爽口 味道出色，我們都吃得非常有滋有味 此店大隱隱於市 但有各路食客慕名而至 是一家有特色的餐廳 新籽田會館 尖沙咀山林道38號銀座9樓

环境满分，很安静雅致，不愧是淮阳系。 狮子头好好吃，一份一份装在小狮子里很可爱。煲类都很香好吃，清淡的禽类肉菜就没那么对我个人口味。这个因人而异了。虽然是写淮扬菜，其实好像什么口味都有，聚餐就很棒每个人都有喜欢吃的。

冷盤三小碟 老火湯 $68/碗 麻辣嗦螺 $188 清炒時蔬 $138 揚州大煮幹絲 $288 揚州糯米燒賣 $18/隻 好味指數：😋😋😋😋😋 抵食指數：💲💲💲💲 環境舒適：😌😌😌😌😌 環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹 服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️ 推介原因： 還有不夠3個月就要結婚了。有天去了山林道取帖，取帖後想找間中菜館吃晚飯。見到有幢頗新的商廈，差不多全部是食肆，選了這間餐廳，試試平時少吃的淮揚菜。餐廳座位數量不多，檯與檯之間有充足距離，原來是私房菜，好舒適。若想有多點私隱度，餐廳可用屏風遮擋。試了6款食物。 冷盤三小碟有饞嘴烏雞爪、油燜香荀、籽田貢菜。烏雞爪跟貢菜都爽口，麻麻辣辣的，夠刺激。油燜香荀夠入味。3款冷盤最特別是烏雞爪，坊間比較少見。 平時放工，沒什麼時間煲湯。想喝點湯水，點了老火湯。好足料，好清甜，有粟米🌽、沙參、玉竹、五指毛桃、豬骨等，可以健脾化濕。 麻辣嗦螺有點似辣酒煮花螺的味。嗦螺比花螺更細，每隻更易浸滿辣汁，跟啤酒應該是絕配。 吃完比較重口味的食物，點了些較清淡的食物中和一下。清炒時蔬竟然有我喜歡的翡翠苗，還要堆得成座山那麼高！平時買翡翠苗$20左右炒完只有好少。這座山，才$138，好抵😆 揚州大煮幹絲有驚喜！以為是麵的一條條東西，竟是豆腐造成！豆腐絲配有香菇絲、肉絲、火腿絲，突顯豆腐的味。 最後點了個即叫即蒸的揚州糯米燒賣作結。熱辣辣又軟糯🤤 另要讚讚侍應，服務態度有禮。送上每道菜時會說出菜色名，又會問我們口味合不合適。