作为一个无锡小囡，对于一碗好面的追求是刻在骨子里的。最近被“超爷叔”这三个字刷屏，今天特地起早来打卡，吃完只想说：名不虚传，爷叔果然超有料！ 🍜【招牌猪肝拌面】必点！灵魂所在！ 这碗面一端上来，光看卖相就知道稳了！浓油赤酱的浇头，油光锃亮，看着就让人食指大动。 · 猪肝：火候堪称一绝！嫩，真的太嫩了！外面薄薄一层酱汁包裹，里面是粉嫩的，口感滑润无比，一点都没有粉感或腥气。处理的非常干净，每一片都又大又厚实，吃起来超级过瘾。 · 酱汁：典型的无锡甜口，但甜得恰到好处，咸鲜适中，酱香浓郁。把面条拌匀，让每一根都挂上这灵魂酱汁，入口是满满的幸福感。 · 面条：是我喜欢的劲道硬面！下单时老板会问你要硬面还是软面，老吃客都知道选硬面。吃起来非常爽滑有嚼劲，完全不会烂糊。 🥣【免费汤】细节见真章 别小看那碗随面附赠的清汤，不是随便的白开水，是实实在在的骨汤，喝一口清爽解腻，和浓味的拌面是绝配。 🏠【环境与服务】 典型的家庭式面馆，店面不大但收拾得干干净净。老板“爷叔”本人就坐镇店里，非常热情，会跟熟客打招呼，问你“面硬点软点？”，很有烟火气。饭点人很多，需要拼桌，但为了这口面，值得！ 这是一家会让人念念不忘的宝藏面馆。如果你好无锡本帮面这一口，追求那种浓油赤酱、锅气十足的经典味道，“超爷叔”绝对是不二之选。价格实惠，浇头给得足，性价比超高！已经把它列入我的私家食堂清单了，下次要来试试大肠面和鳝糊面！

老板说是常熟面，价格实惠，蛮不错

「特三鲜面」三鲜拌面，来吃两次了，味道很好，每次都光盘了。 店里能看到后厨，浇头都是现炒的，很赞。 下次尝试其他口味，口味很多，以后应该会来很多次。汤面，拌面都有，个人更喜欢拌面，份量对我来说刚好，被种草了这家面馆。