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78th Jiushi (Heqing West Area Lianzufang Shop)
78th Jiushi (Heqing West Area Lianzufang Shop)
柒捌酒食(鹤庆县西片区廉租房店)
Chinese Cuisine ·
Heqing, Dali, Yunnan
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HOURS
Open
DIANPING
(37)
4.2
AVG. COST
¥51
Ratings & Reviews
生皮,白族美食🥩 白族人杀猪的时候,清理猪皮上的毛,不是采用烫褪法,而是用稻草火烧去毛,故有”白族火焼猪”的美誉。一头猪被宰后,先用稻草点火,将其全身的皮子烧透,去毛,刮洗于净。用稻草烧烤过后,整头猪呈金黄色,皮子及其以下两三寸的部位,实际上已经破稻草烤熟了。 其中一种吃法: 生皮单独切盘,配合着以葱、姜、辣椒、芫荽、炖梅、醬油、梅子醋、香料等调制的蘸水,生蘸入口。
这家店在鹤庆黄龙潭的旁边,坐在包房就可以欣赏黄龙潭的美丽的景色。这家店生意兴隆,经常吃了翻台,他们家是典型的鹤庆当地菜,口味很好,关键是可以一边看美景一边吃美食。那个他们家的罗非鱼很做的很好,很入味,老奶洋芋也不错,还有小干鱼也跟其他地方做的不一样。
从水库露营出来找的一家白族菜餐馆,还是挺惊喜的。 非常大的一家店,很多桌,下午5点来还没什么人,一到饭点基本全满,很多本地人来吃。菜的口味确实不错,基本都不踩雷,还有几个菜相当惊艳。如果到了鹤庆,还是值得去吃一次的。
Recommended dishes
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水性杨花
熏腊肠
玉米火腿肠
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生皮
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Good to Know
Free Wi-Fi
Smoking Allowed
Private Rooms
Booth Seats
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Details
Hours
Every Day
9:00
AM
–
9:00
PM
Open
Phone
+86 159 6909 5363
Address
Huanglong Road, Heqing
Dali
Yunnan China
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