广东猪杂粥，听闻很久，对于偏好内脏的老饕，每每在视频中看到，总不免垂涎欲滴，这次广东猪杂粥开到金华，果断前去大快朵颐。 店家开在金帆街，金职院西门，麦当劳的楼上。店面不大，也没甚装修，典型的苍蝇馆子，那必然有点水平。老板是个小伙子，个子不高，挺腼腆的，少了混社会的江湖习气，估摸着手艺不会差。按照套餐，选择了相应猪杂，为了照顾女儿口味，还单点了蒜香排骨。 在二楼天台就坐，看着楼下充满烟火气息的夜市，川流不息的人群都是大学生，充满青春气息。 猪杂处理好了之后，再用广东特有的生滚方式，投入到事先已熬住出浆的热粥中，关键点就是猪杂部位不同，要求不同，成熟时间不同，按次序投入滚粥，还要把握好时间，少一分则未熟，多一份则老矣！再放入枸杞叶，枸杞叶特有的清香味有效的驱散猪杂的脏器味。 当一锅热气腾腾的猪杂粥端上桌，闻到的是猪杂特有的香味，喜欢的人则能瞬间开启血脉觉醒。粥熬住的很透，已然熬出米油，味道是咸鲜，猪肝粉嫩，猪肠脆爽，猪腰Q弹，一碗粥下肚，浑身舒坦。接下去寒冬腊月，天气渐冷，来上一碗猪杂粥，不但暖身，还可养胃，益气。小伙子熬粥手艺不错，是个踏踏实实做事的年轻人。要不是因为内脏胆固醇偏高，一定会时常去光顾，现在也只能偶尔去过过嘴瘾。 喝完猪杂粥，再去金职院西门夜市逛逛，又是美好的一天