大米之乡的民族美食，延边朝鲜族的传统美味。米乡拌饭传承民族美味精神，结合现代人口感，制作口感丰富，营养均衡的延边美食料理。 延边传统饮食中，以稻米饭为主食，兼备各种风味小菜。食物清爽不油腻。烤肉多以牛肉、猪肉及鱿鱼、明太鱼等海产品居多。佐以朝鲜族传统拌饭酱料，是一年四季、老少皆宜的民族美食。 米乡拌饭经典石锅拌饭，米饭焦香，蔬菜应季新鲜。肥牛拌饭运用传统烤肉手法，牛肉焦嫩，米饭稻香悠长。石板明太鱼鲜美，煎烤后的鱼肉外焦里嫩，秘制酱料酱香十足。