牛腩之旅创始人阮学雷先生曾任东莞凯悦、广州君悦、新世界酒店总厨，从业经验 20 年。本着对美食行业的专业及热爱，亦让大众能以亲民的价格享受五星级酒店的菜品，于 2015 年创建了“牛腩之旅”品牌。 品牌文化为健康饮食，健康生活，真正做到食材零味精添加。为了让广食客尝到最美味的牛腩，阮先生诚邀有着 30 年牛腩烹饪经验的香港大师林伯共同研制配方，只为给食客们做出一份正宗的美味牛腩！ 牛腩之旅菜系为粤菜，主打广式煲。招牌有“牛腩牛杂煲”、“老广牛杂煲”等围绕牛肉品项的特色煲类，在传统经典中不断突破，推陈出新。