冬天进补，春天打虎 一低头，眉一皱，百感交集添烦愁；一抬头，杯一端，情深缘聚把酒欢。好朋友就是生活调剂品，生活不快乐了，找他们喝酒吃饭去。 久未谋面的上棚孜农庄刘老板来电话：周五不行那周六行，周六不行还有周日，周日你还忙，全球你最忙，我就好奇，难道是孕妇赶生娃，非要争分夺秒提前出来?累坏了身体没人心疼的。来吧！买了一副牛鞭和乡下阉割公鸡收集到的新鲜鸡腰子补一补，再不来，连自种的甘蔗也砍光了，没得吃了。 周末调整下情绪，寻味美食来相聚。呼朋唤友，傍晚驱车来到赣州市经开区三江乡刘老板家开的上棚孜农庄喝酒吃饭。 刘老板早早地为我们准备了两道少有能吃到的“硬菜”，一砵甲鱼汤和一砵牛如意鸡腰煲。 甲鱼配姜，十里飘香；鸡腰配鞭，一夜成仙。两道硬菜让我们喜出望外。 甲鱼选用的是四斤多重的三江生态甲鱼 A货，接近野生品质，只需配上老姜等几味调料用砂砵炆上三个多小时即可，汤汁香醇粘稠，肉质细腻嫩滑，裙边清爽透亮。 牛如意鸡腰煲，将牛鞭横切成片，用刀切出八角形花朵状。牛宝用刀切出象炒腰花的花刀形状。鸡腰子是当天阉割下来的新鲜货，不是冰冻的。冰冻的鸡腰子吃起来粉绵，新鲜的鸡腰子吃起来粉脆，口感更佳。三者一锅煲，这食材、这手艺、这口味让我们大开眼界，堪称一绝。 果然是冬天进补，春天打虎。大补啊，效果明显，立杆见影。来时路上是凉风习习，冷风吹鸟，越吹越小。这牛如意鸡腰煲一吃，顿时热气腾腾，暖透鸟窝，效果真好。 这甲鱼赠你最坚强的铠甲，这牛鞭护你最温柔的软肋，这鸡腰子有着肝胆相照的义气，吸收大自然生物的精气神，相生相补，养得一身好身板共赴人生海海，让彼此生活更好。

赣州市经开区三江乡必吃的农庄，不容错过。三江乡必点的菜肴，不容错过。

天然食材自添味，人间美味天然成 厨艺的尽头是化繁为简，美食的尽头是返璞归真。 乡村农庄最大的优势就是自家的住房自家的地，自养的鸡鸭自养的鱼、自家的厨师自家人做。不仅成本较低最重要的是食材新鲜，都是绿色食品，城里人平时难以吃得到。 赣州市经开区三江乡上棚孜农庄的刘老板，在自住房里开了一家农庄，这几年名声在外。自己的爱人和姐姐下厨操持，并无拜师学艺。究其原因是天然食材自添味，人间美味天然成。刘老板每天早上起来都要在本村各户村民家菜园地里转一转，收购新鲜的当季蔬菜食材。 随着高架桥的通车，许多城里人都驱车来农庄吃上一顿。自养的土鸡炖的土鸡汤又鲜又嫩；三江乡自产的甲鱼，裙边肥又厚，爽滑肉香；豆腐和鱼鳔搭配焖炒，第一次见识，居然也这么好吃，豆腐的豆香滑爽和鱼鳔的肉香滑爽，口感妙不可言；炒一盘南康特产蛋皮，蛋香醇厚、薯粉软糯，好吃停不下；雨后在田野采摘的地皮菜和野藠头切碎爆炒，既香又下饭；清炒的空心菜、苋菜、扁豆更是好吃的不得了，自带甜香味。 乡下人就是这么实诚，用得油是爱老虎油，种得地是死心塌地，炖得鸡是没有心机，炒得鸭真好吃呀，迎客开门迎得是我们，每款菜都是你的菜！