起源于香港王太爷，原名王福记烧鹅，传统手艺传承，辗转发展至上海，在莘庄耕耘多年，深受周边大佬喜爱。 为坚持烧鹅品质，坚持每日只售两炉，现制现售。每日售罄即打烊，坚持不隔夜。 鹅佬多年坚持三不售理念：火候不足不售；油重皮破不售；壹只以上不售。只希望做好的烧鹅，仅想做个烧鹅佬。