民国十一年，合川县人陈举贤、陈锡藩兄弟先后创办集文书局、中华书局。弟弟锡藩虽以书为营生，但喜欢烹调，闲时常与夫人一起烹饪各种菜肴，尤其喜欢卤制猪蹄，经多年潜心摸索，得一手卤制猪蹄的绝技。 据说，卢作孚先生到书局做客，连声称道卤猪蹄美味绝伦，即兴吟诗一首： 夕阳西坠满天霞，中华书局鉴书画， 主人盛邀入席坐，满桌菜肴皆美味； 余生踪迹遍全球，中西菜肴未曾诱， 今品锡藩家中菜，唯有合州陈蹄花 锡藩之长孙，当今中国烹饪大师陈永红先生，常问婆婆制作要领，得婆婆真传。九十年代初，到北京远东饭店师从特级厨师何先华名下；先华离开北京后，又拜托川菜大师骆国瑞传授技艺，2015年跟师兄弟一起创办陳蹄花餐