阿金大白是上海人沈阿姨于1997年创办的本帮家常菜餐馆，二十多年来专注于传统本帮菜，深受食客们的喜爱。 现代生活推崇理想的健康饮食，阿金大白传承本帮菜的精华，主推以健康非油炸技法烹饪出的“白斩”轻食系列，还原新鲜食材清香鲜嫩滋润的纯粹口感，唤醒 “非浓油赤酱也本帮”记忆里的老上海味道，童叟皆宜。 皮肉之间充盈鲜美鸡汁冻的“白斩鸡”、皮糯脂香肉酥的热切“白斩羊肉”、按季节变化取时令新鲜食材调配成馅的“小馄饨”，满满的上海记忆。