Run SEASON Guowu Cuisine (IST Branch)
Run SEASON Guowu Cuisine (IST Branch)
Chinese Food Restaurant ·
Xuanwu, Nanjing, Jiangsu
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DIANPING
(4.2K)
4.2
官方
Dianping
环境
Dianping
菜
Dianping
价目表
Dianping
其他
Dianping
Recommended dishes
原味椰子鸡
腊味煲仔饭
竹笙
原味椰青
野生珍珠马蹄
雪花肥牛片
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鲜榨椰奶
虾滑
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Ratings & Reviews
椰子鸡冷知识:虽然椰子、文昌鸡都是海南省特产,但椰子鸡发展成一个品类起源于深圳,椰子鸡火锅是深圳的“市菜”。 椰子鸡的配方并不复杂,新鲜椰青水加上椰肉做汤底,把现宰的海南文昌鸡切成小块下锅滚熟就可开吃。椰汁的清甜渗入鸡肉的肌理,冲淡了肉的腥味,火候掌握到位,鸡肉不干不柴,紧致滑爽,鲜嫩无比。 吃椰子鸡最大的价值就是吃到这个食材的原味,这是最大的食点。加入太多混乱的酱料只会掩盖掉椰子的清甜和鸡的本味,把椰子鸡最精华的部分丢掉了就会非常可惜。 而沙姜、小青桔、小米椒、酱油的蘸料组合,不仅更鲜香,还可以保留椰子和鸡的本味。 这里介绍一下沙姜:对于南方人来说,沙姜大家一定都很熟悉,它的官方学名称之为“山柰”,属于姜科中的一种,同时具有生姜相似的特性,不过沙姜的养生功效比生姜要强很多,沙姜的香气更浓郁,散寒去湿效果更好,在民间人们常用沙姜来调味或者药用。 椰子鸡为清淡系特色美食,使用椰子水煮文昌鸡,食材极其简单,不加任何调味料。正因为此,椰子鸡如果不趁热食用,容易有鸡腥味,而沙姜独特浓郁的芳香味,可以有效去除鸡腥味[OK]
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真的太爱这家椰子鸡了,艾尚装修,搬到了五楼去 「原味椰子鸡」清甜的汤,加上嫩嫩的椰子鸡,一如既往的好吃 「腊味煲仔饭」每次必点,锅巴也太香了 「进口肥牛卷」品质很好,大大的一片,软软的真好吃 「三秒响铃卷」裹着紫菜的响铃,别家没有的,真心推荐
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秋冬锅物料理 久违的艾尚行,椰子鸡.休闲版🥥🐔. 又是嗦完咖啡遛弯的一个秋夜~ 就近选了停车比较方便的艾尚。 (真是一年只来一次) 老师正好说想吃火锅, 那就整点稍微不一样的啪~ 其实,要让我说一个中国的美食荒漠, 我会毫不犹豫地说,海南[再见] 但u1s1,椰子鸡还是挺好吃, 尽管全国做法都一样kkk. 🎏地点: 艾尚天地5楼。 [薄荷]环境: 地儿倒是不小,但是没啥人所以灯光没有全开。 感觉还是有当地那种特别的清甜海风的吧~ 还算雅致,嗯。 桌面空间略微小了些。 [服务铃]服务: 中规中矩。 没有太多交流,不过店长挺较真的kkk~ 没啥人,加水还算及时,有求必应。 💮菜品: 「原味椰子鸡」 个头分量都比较适合二人食。 鸡肉有点类似走地,软嫩中带着些许劲道。 记得别涮太老就行~ 汤头本味中透着些鲜甜,实际比海南当地还要甜些。 蘸酱和当地也没啥差,酸质略微突出些~ 毕竟,酱油青桔小米辣沙姜才是灵魂,ok好吃的。 「进口肥牛卷」 「鲜毛肚」「火腿」 「潮汕手打牛肉丸」 「土豆」「玉米」 没有多出彩也不会暴雷的配菜。 毛肚不是非常爽脆,肥牛量少瘦肉居多, 肉丸还是挺筋道的,玉米吸收酱汁后就是神[调皮] 「腊味煲仔饭」 其实还有个陈皮牛杂很好奇。 一再斟酌中,还是选择了求稳的腊味~ 腊肠腊肉给的不算多,不过酱汁倒是还行,尽管略油。 整体感觉缺少那些个焦香味,只有咸鲜在线。 最后我还是用汤泡着走完了流程,嗯。 「炸鲜奶」 雷,不爆浆理解,奶味也特寡淡, 外皮,看颜色也知道一二了哇。 ♨️总体: 正常水平吧,毕竟来吃椰子鸡的。 我不太确定现在的艾尚动作如何。 也许,就像润season这个名儿一样, 每个季节拥有它的调儿, 食客们会不定期来寻味,润胃, 作为商家,是否也可以润色下独特的一面? 以上。
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Good to Know
Free Wi-Fi
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Accepts Credit Cards
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Non-Smoking Rooms
Smoking Allowed
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Details
Hours
Every Day
10:00
AM
–
9:30
PM
Closed Now
Phone
+86 (25) 8565 6106
Address
No.100, Zhongshan Road 101 Shi'ai Shangtiandi Block A Building 4 A428, Xuanwu
Nanjing
Jiangsu China
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