椰子鸡冷知识：虽然椰子、文昌鸡都是海南省特产，但椰子鸡发展成一个品类起源于深圳，椰子鸡火锅是深圳的“市菜”。 椰子鸡的配方并不复杂，新鲜椰青水加上椰肉做汤底，把现宰的海南文昌鸡切成小块下锅滚熟就可开吃。椰汁的清甜渗入鸡肉的肌理，冲淡了肉的腥味，火候掌握到位，鸡肉不干不柴，紧致滑爽，鲜嫩无比。 吃椰子鸡最大的价值就是吃到这个食材的原味，这是最大的食点。加入太多混乱的酱料只会掩盖掉椰子的清甜和鸡的本味，把椰子鸡最精华的部分丢掉了就会非常可惜。 而沙姜、小青桔、小米椒、酱油的蘸料组合，不仅更鲜香，还可以保留椰子和鸡的本味。 这里介绍一下沙姜：对于南方人来说，沙姜大家一定都很熟悉，它的官方学名称之为“山柰”，属于姜科中的一种，同时具有生姜相似的特性，不过沙姜的养生功效比生姜要强很多，沙姜的香气更浓郁，散寒去湿效果更好，在民间人们常用沙姜来调味或者药用。 椰子鸡为清淡系特色美食，使用椰子水煮文昌鸡，食材极其简单，不加任何调味料。正因为此，椰子鸡如果不趁热食用，容易有鸡腥味，而沙姜独特浓郁的芳香味，可以有效去除鸡腥味[OK]

真的太爱这家椰子鸡了，艾尚装修，搬到了五楼去 「原味椰子鸡」清甜的汤，加上嫩嫩的椰子鸡，一如既往的好吃 「腊味煲仔饭」每次必点，锅巴也太香了 「进口肥牛卷」品质很好，大大的一片，软软的真好吃 「三秒响铃卷」裹着紫菜的响铃，别家没有的，真心推荐

秋冬锅物料理 久违的艾尚行，椰子鸡.休闲版🥥🐔. 又是嗦完咖啡遛弯的一个秋夜~ 就近选了停车比较方便的艾尚。 (真是一年只来一次) 老师正好说想吃火锅， 那就整点稍微不一样的啪~ 其实，要让我说一个中国的美食荒漠， 我会毫不犹豫地说，海南[再见] 但u1s1，椰子鸡还是挺好吃， 尽管全国做法都一样kkk. 🎏地点: 艾尚天地5楼。 [薄荷]环境: 地儿倒是不小，但是没啥人所以灯光没有全开。 感觉还是有当地那种特别的清甜海风的吧~ 还算雅致，嗯。 桌面空间略微小了些。 [服务铃]服务: 中规中矩。 没有太多交流，不过店长挺较真的kkk~ 没啥人，加水还算及时，有求必应。 💮菜品: 「原味椰子鸡」 个头分量都比较适合二人食。 鸡肉有点类似走地，软嫩中带着些许劲道。 记得别涮太老就行~ 汤头本味中透着些鲜甜，实际比海南当地还要甜些。 蘸酱和当地也没啥差，酸质略微突出些~ 毕竟，酱油青桔小米辣沙姜才是灵魂，ok好吃的。 「进口肥牛卷」 「鲜毛肚」「火腿」 「潮汕手打牛肉丸」 「土豆」「玉米」 没有多出彩也不会暴雷的配菜。 毛肚不是非常爽脆，肥牛量少瘦肉居多， 肉丸还是挺筋道的，玉米吸收酱汁后就是神[调皮] 「腊味煲仔饭」 其实还有个陈皮牛杂很好奇。 一再斟酌中，还是选择了求稳的腊味~ 腊肠腊肉给的不算多，不过酱汁倒是还行，尽管略油。 整体感觉缺少那些个焦香味，只有咸鲜在线。 最后我还是用汤泡着走完了流程，嗯。 「炸鲜奶」 雷，不爆浆理解，奶味也特寡淡， 外皮，看颜色也知道一二了哇。 ♨️总体: 正常水平吧，毕竟来吃椰子鸡的。 我不太确定现在的艾尚动作如何。 也许，就像润season这个名儿一样， 每个季节拥有它的调儿， 食客们会不定期来寻味，润胃， 作为商家，是否也可以润色下独特的一面？ 以上。