中午突然就想吃锅盔了，搜了搜附近的锅盔，发现这家店可谓是好评如潮，中午休息我便导航过来拔草了。 看了看菜单，依然点了我最喜欢吃的怪味！！！ 锅盔比我想象中的大好多好多，特别枯特别脆特别好吃。 这家店就在北湖夜市，豪华炒面和祥龙生烫中间，过来一趟还是挺方便的。

家人们谁懂啊！偶然买到的这家公安锅盔太正宗了！一拿到手，饼皮泛着诱人光泽，薄脆得恰到好处 ，轻轻一咬“咔嚓”作响。梅干菜肉馅的，馅料超足，梅干菜的咸香与肉香完美融合，越嚼越香，吃完满嘴留香。这味道，地道！

路过被炉子里的焦香勾住脚，夫妻俩守着传统炭火炉，现擀现烤的锅盔透着烟火气。 要了梅干菜扣肉和鲜肉双拼。梅干菜咸香带点甜，肉末细碎不腥，饼皮烤得薄脆，边缘焦得微微卷边，咬一口簌簌掉渣。鲜肉馅是现剁的前腿肉，混着姜末葱花，肉汁锁在面皮里，趁热吃满嘴油香。最惊喜是红糖锅盔，外皮脆得像饼干，咬破瞬间糖浆涌出，甜度刚好不齁喉。 夫妻俩话不多但手速麻利，细心的会问一下是否要加辣，是否要切开。炉子里永远温着现烤的锅盔。北湖这一带的老邻居，下班顺路捎两个当晚饭，就是这种朴素的焦香，最能熨帖肠胃。