鑫复盛成立于2003年6月，渊源肇始于清咸丰五年（1855年）。经营誉满岛城、名满齐鲁的“周钦公流亭猪蹄”系列产品及各种“海鲜鲁菜”而闻名遐迩的大型餐饮连锁酒店。 公司始终秉承“自强厚德，善为他人”的核心价值观，以“顾客极致体验”为宗旨，注重发展，扩大经营，截止2023年公司下设7家酒店、1所食品加工中心、1所培训学校、1所非遗博物馆，分别是; 2003年鑫复盛大酒店，2009年皇嘉酒店，2011年逸海国际酒店，2017年礼记酒店，2018年鑫复盛周氏流亭猪蹄非遗博物馆正式开馆，2020年大观酒店，2023年金水大观酒店。