又是碳水爆炸的一顿。叫了半天人磨严勾吃完仔细看了碗发现是磨沟沿。牛肉恰到好处的劲道，面也一样，汤很浓也很香，配上灵魂辣椒油，好吃好吃好吃爽爽爽～ 兰州的牛肉面真的太绝了，一大碗下肚饱饱的很舒服。而且感觉吃不腻。

为了找出兰州牛肉面的天花板，早上连续打卡了三家顶流面馆！现在饱到喉咙，赶紧趁热乎把测评写了！ 第一站：苍鹰蓬灰牛肉面 这家是本地司机师傅强力推荐的，说面特别筋道。一吃果然名不虚传！这面是真的韧，嚼起来特别带感，面香十足。如果你是那种吃面特别讲究“咬头”的人，肯定会爱上这一口。 第二站：马安军辣子牛肉面（甘南路店） 吃完苍鹰，走着就去了马安军。警告！他家的辣子是真·霸道！第一口就觉得“嗷！好辣！”，但诡异的是马上就想吃第二口，那种辛辣劲儿特别上头，像有魔力一样，让人欲罢不能。不能吃辣的千万要怂，从一勺开始试探！ 压轴：磨沟沿老字号牛肉面 最后晃悠到磨沟沿，其实这时候已经半饱了。但一口汤下去，瞬间就明白了为啥它是“老字号”。和前面两家比，它不靠单一要素暴击你，而是样样都优秀！面条是恰到好处的劲道，比苍鹰的稍微柔和一丢丢，对我这种牙口普通的人更友好。牛肉切得厚实，块块都是好部位。最绝的是那个辣子，不像马安军那么侵略性强，而是香得很有层次，后味居然还有点淡淡的药香，吃完肠胃都舒坦。 个人总结： 想挑战牙齿极限，体验极致筋道面感的，苍鹰是你的不二之选。 是重度嗜辣爱好者，追求刺激上头的味觉体验，直接冲马安军。 但如果只能选一家，综合口味、口感和吃完的舒适度，磨沟沿是我的冠军！它就是那种你会想天天吃、吃不腻的“完美一碗面”。 兰州的早晨，从一碗面开始，真的太幸福了！

磨沿沟是必吃榜的一家连锁店，还以为找了一家冷门的分店，结果取面要排很久。 收银台点完单就可以去排队了，感觉很多附近的居民。 排队包括了现场根据需求拉面，下面，反正挺久的。 标准的辣子还挺多的，有点太辣了。 肉蛋在面条取到后面去拿就好了，现成的很快速。 卤牛肉还提供真空邮寄服务，很适合游客。