每次回到老家就想着吃家乡的本地特色菜，而挂汁肉回回是必点，哈哈，是不是有点故乡的情节。其实人的胃也是有记忆的。挂汁肉好吃，是因为它的特点是一菜多味，一个菜却融合了瘦肉的弹嫩、肥肉的脂香、面酱的醇厚、陈醋的微酸等多种层次，形成独特的复合口感，所以深合我的胃口。他家的菜价格也经济实惠，性价比高，好吃不贵。服务也很贴心，知道远乡回来的，更是热情，很赞。另外提一句，他家的炝锅面是带荷包蛋的，哈哈，意外。