清早的洛阳城，牛肉汤的雾气从巷口漫出来。青瓷碗里浮着薄薄的油星，汤色微黄，分明是彻夜熬煮的功夫。肉片切得极薄，在汤里半沉半浮，夹起来对着晨光，竟有些透明。 桌边蹲着几个短衣汉子，捧碗啜饮，额上沁出细汗。汤的热气扑在脸上，与清晨的冷气相激，使人蓦地清醒。葱花在舌尖上打了个转，混着胡椒的辛香一路滑下喉咙。 洛阳人喝汤不言语，只听得见此起彼伏的啜吸声。一碗见底，方才抹嘴，眼中已有了对付这冷天的勇气。

老早就听说西工老店最近搬到涧西 成为涧西为数不多的甜汤 今天尝个咸淡 要的十五剔骨肉和牛肉双拼 剔骨肉以蹄筋居多为主 牛肉切的很薄的那种 蹄筋特别软烂 没啥异味 牛肉多少带点肉香 整体汤底符合甜汤标准但以我的口过于清淡了 这点和小治比起来差距很大 附送的烧饼中规中矩 总体一般 路过喜欢清淡的可以试一下

第一早餐店 毕竟上班最近店铺 碳水爱好者集合！在洛阳吃到了牛肉汤、锅贴和浆面条配蒜，碳水胃狠狠得到满足！ 喝不够！永远喝不够！ 对于洛阳人来说已经在他们的基因里，对外地人来说味觉记忆略略。 刻在洛阳人骨子里的DNA 即使不饿也要喝牛肉汤