朱鸿兴面拖大排必点，外层酥香不腻，内里肉质松软多汁，浸入红汤后咸鲜交融，啃骨都回味。肉丝面肉丝嫩滑量足，汤清味正，性价比高，清爽却不寡淡，面条筋道有麦香。环境虽简，但灶头烟火气足，阿姨手脚麻利。十多年老字号水准未跌，是苏州人忘不了的踏实味道。

位于盘胥路的朱洪兴面馆是有些年头的老牌面馆了，分店也蛮多。中午过来，人还是蛮多的。生意相当兴隆。主打的性价比高，服务好。地理位置也不错，门口能停电瓶车，附近能停汽车。面的浇头种类繁多，，选择性大。味道好。

苏州老牌面馆，总体来说，味道不错！汤清味美，好喝。面煮的刚刚好，没有夹生感，我点的香菇面，香菇略甜，不过搭配鲜美的面汤吃刚刚好。店面挺大，位置挺多，服务一般，不太热情。