【果木挂炉烤鸭】御掌柜以守艺传味为使命，自开业以来专注传统果木挂炉烤鸭，作为果木挂炉烤鸭技艺的当代传习者，御掌柜以百年古法为基，创新演绎为翼，在簋街商圈打造了飘香四溢的京味殿堂。 【京味锅气炒菜】御掌柜坚守全部菜品，现炒现做，拒绝预制，从炒灶到烤炉，每一道工序都恪守“零预制“铁律，让镬气蒸腾的烟火味成为品质宣言，重燃京城烟火气！ 【古香古色环境】步入双层宫廷美学空间，榫卯结构的古典家具与雅致蝴蝶兰相映成趣，鎏金宫灯在挑高厅堂洒下暖光。无论是散座区的市井烟火，还是包间内的古风雅韵，皆令食客在觥筹交错间穿越古今。