铜火锅不错，汤底鲜美，肉质也不错

鼎志老北京涮肉整体体验中规中矩。铜锅清汤底保留传统风味，羊肉片切得薄，涮煮后口感软嫩，但肉质新鲜度欠佳，部分肉片有明显冰渣感。麻酱小料调配得还算地道，不过配菜种类少，分量也不大。服务响应较慢，性价比一般，适合解馋但难称惊艳。

宝藏涮肉店！在春节很多不营业的情况下，作为外地人的我们盲选了这家！好吃！服务杠杠的好！菜品非常新鲜好吃！价廉物美！不知道是不是这里的小伙伴对涮肉一般，所以人气不高，市口也很好就在市中心故宫附近，逛完后趁太阳下山前来一顿热气腾腾的涮肉，真的太绝了！ 强烈推荐这家！推一推他家人气！他家的自制麻酱实在太好吃了！非常对味！「手切羊腿肉」「手切鲜牛肉」