长于烹调•始创鸭血火锅。谭家世代皆擅烹饪。谭公幼时偶然食一豆腐鸭血。因久念不忘而习研自成一派。始称鸭血火锅。谭公于夜市一隅始卖鸭血火锅。 现杀鲜取·声震东西南北。谭公鸭血极尽讲究。擒生猛活鸭一刀入颈。鸭血本味鲜美并清热解毒。老幼妇孺皆爱食之。不久，便无人不知谭鸭血。 旧肆新开·昔日盛景再现。至民国初期，谭公举家北迁。多年后返乡重修店肆。经过几代改良与传承。终成今日谭鸭血老火锅。旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。