一直对厨艺抱有热诚的主理人林永春师傅自多年前结识世界御厨「鲍鱼大王」杨贯一先生,有幸跟一哥学做鲍鱼,成为其入室弟子,学习高级中国菜的烹调技巧。 近10年来「富东粤菜」一直坚持只用新鲜食材炮制美食,大部分菜式都是即叫即煮,即使上汤都是每朝以新鲜鸡、金华火腿和鲜肉等足料新鲜制作,绝不加味精,多年来赢尽名流口碑。 主理人林永春师傅,人称“美味阿林”,并独创了「阿林鲍鱼」、「御用鲍鱼宝贝鸡」及「阿林三炒」,分别为“阿林炒官燕、阿林炒翅、阿林炒饭”。