品牌名字的由来，可以说是无心插柳柳成荫，最初本想取名为“悟“，意为受到启发而觉悟。起因是整个团队在初期领悟到了四季流转、一诗一画皆要融入食材的料理意境。后觉得“霧“字更接近会席料理的风雅之气。 店铺设计融入了“外表简单，内心完美“的核心日式美学，为了将“闹中取静“的品牌传统坚持到底，店内只设了寥寥的几十个座位，希望能在人流如织的生活区为食客们打造一处着重欣赏自然、品尝细节的“精神角落“。 在菜品方面，主厨坚持了传统日本料理和创意日本料理相结合的独特风格，在传统料理方面，刺身、寿司和天妇罗这些菜仍然作为主打，并不断追求完美