清の時代からあるらしい鎮江のご当地ラーメン、鍋蓋麺🍜　鍋に小さな木蓋をして麺を茹でることからこの名前が付いたんだって。蓋をすると麺に均一に火が通るらしい。非物質文化遺産に登録された由緒ある麺🍜 麺も特徴があり太目のモチモチ手打ちちぢれ麺。細麺もあるようですが、Puyeは極太ワシワシ麺がむしろ好きなので太麺で！オススメのモツの牛肉ラーメンに茶葉蛋をトッピング。香菜とか高菜は無料なので適当に入れてくださいませ🙂 スープは醤油ベースの澄んだスープ。モチモチ麺とよく合いますわ👍 モツも牛肉スライスもしっかり入っていて、いいですね👍👍 たいへん美味しくいただきました🥰 ご馳走さまでした😋 中国のご当地ラーメンをいただくのはとっても楽しい[憨笑]

一般镇江锅盖面都不错！此店浇头可以先炒！汤很鲜面可以选择粗细！味道属于中上！可以一试

味道赞赞👍👍！吃了还想吃！环境卫生都挺好的👌