木桶饭体现的是淳厚的木香味，由于餐饮消费需求的不断发展，木桶饭集团对烹制方法经历了不断的改良发展过程。烹制技术主要有两代：第一代：外观型 采用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭，蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型）。蒸的过程中可以添加天然香料，如荷叶等增加天然的香气。 特点：高温蒸出的米饭，放入金属容器中，外面包着木桶，显得高档、干净、卫生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。 第二代：香味型 1、大木桶饭：一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。

[环境]，里面装修一般，但是充分展现了节约粮食，杜绝浪费等宣传标语。 [服务]去的时候老板娘在照顾自己的小宝宝，只是大致的问了我们需要吃点什么，然后给们推荐了几个特色木桶饭，厨房里是老板，没一会，老板娘端着热气腾腾的两份木桶饭出来了，味道真的不错，我点的是酸菜肥肠木桶饭，酸菜非常的开胃，肥肠也很劲道，总的来说还是不错的。