源自苗寨 数十载沉淀；传统养生美味。品牌创始人胡从斌先生及其主创团队，多次远赴云贵两地，不惜重金寻找当地酸汤传承人拜师学艺。并凭借多年餐饮经验的感悟，经数百次不断试验，造就了这一锅纯天然正宗酸汤！ 传统乳酸发酵，秘制筒骨靓汤！选材上严控标准，“坚持不添加味精、鸡精”足量好食材。原汤由50斤猪筒骨、20斤鸡架、2只老母鸡精心熬制数小时而成，再融入纯天然五谷发酵的乳酸。先喝汤、吃完鱼后再涮菜! 精选生态乌鱼，每日到货，现点现杀。一鱼三吃（鱼花、鱼片、鱼皮），鲜嫩滑糯。鱼肉不鲜，就地免单！