店主从小喜欢日本动漫并且对日本的匠人精神比较欣赏，所以想开一家有自己独特风格的日料店，故取名“壹风町”居酒屋，“町”则意为“小的聚集地”。希望每位顾客都能在结束了一天的忙碌之余，来小酌几杯，放松心情。 本店精选各种优质食材，聘请了在北京从事日料十几年的料理长以及团队，精心打造各式日式菜品，用匠人精神致敬日料！ 本店主打各种新鲜刺身、寿司、日式烧烤、天妇罗和日式拉面等主食。招牌菜品有皇冠三文鱼刺身、鹅肝寿司、芝士焗大虾、芝士焗蟹宝、天妇罗大虾、活烤鳗鱼饭和焦糖布丁等等。