赤浪源于日文AKANAMI赤，代表赤子之心，对新鲜食材的极致追求；浪，人情如水的文化之源，鲜活食材的自然馈赠；两个字结合，代表赤浪对食材的认真态度，对美食赤子之心的追求。 “世味人情，融合无间，美食背后，讲究格调。当我们谈论美食，除了一解口腹之欲，更要有态度和情致。”这是创始人的数年留日之旅对食物的感悟。他认为，烹饪中，每一个小细节都将决定食物的品质，这取决于对食材的态 平凡的一天，也要吃的乘风破浪鲜到嘴里跳来自山川湖海的鲜美治大国，如烹小鲜吃一条激情四射的鱼吃一条活蹦乱跳的鱼嘴里有鲜鱼，心里有天地