传统，是生于斯长于斯的熏染，是在异乡为异客的愁情，是少小离家老大回的思念。在忙碌纷扰、变化多端的今天，传统之于東大方，则是十九年如一日的坚守，是对脚下的土地和周遭的人文的眷恋与传承。 苏杭，自古繁华富庶、文人辈出，佳肴名菜传于诗文之中。苏杭美食精巧考究、工艺繁复，苏派的清雅甜口与杭派的浓油赤酱，巧妙地糅合在東大方的烹调技艺中。坚持取材于自然山川湖海，新鲜高品质，纯手工制作。 20年前，德清开出第一家大方传统菜。到今天，東大方80余餐厅遍布湖州、杭州，成为千家万户的第二厨房。大方人执着专业、热情好客，期待给五湖四海不同年龄的消费者，呈现苏杭的传统味道。