早上顺便找了附近的一家炒面店点了碗牛肉炒面，牛肉片的火候掌握得恰到好处，入口鲜嫩多汁，一点都不柴，能感受到肉质的软嫩。面和酱汁的融合得很好，干湿程度拿捏得刚刚好，入口鲜而不咸，每一口都让人觉得满足，虽然是家常味的炒面，但是用简单的食材做出了美味的食物。

汤底味道和牛杂面差不多，牛肠本身的处理是少见的干净，只保留一小部分油脂增香，牛肉丸好吃口感同样是软中带韧，有弹性又不会嚼不动。脏器味几乎没有，但牛杂这种食材总归会有一些不爱吃的。能吃醋的同学建议加点醋和箩卜干。美中不足的是，汤面泡太久的话面会发软不Q